日历翻到今天，春节的脚步是越来越近了。 岁序更替、辞旧迎新。除夕，是中国人最重视的节日，当天的年夜饭也有满满的仪式感。 网络图片 2021年，受疫情影响，全国不少地方 ... [更多详细]

乾隆贡酥是皂河叶家烧饼的别称，至今已有近三百年历史，在宿迁乃至全省都享有盛誉，有句俗语叫“叶家烧饼没吃到，枉到皂河绕一绕”。今天的《宿迁老字号》，我们 ... [更多详细]

黄狗猪头肉为江苏省宿迁市名吃,也称为宿迁黄狗猪头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉,为清朝乾隆十二年(1747年)黄德所创.黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名,都是北方猪头肉做法的代表 ... [更多详细]

新袁羊肉江苏的一道汉族名菜,新袁,地名,江苏泗阳下辖的一个镇.质优味美,四季皆宜,烹艺独特.新袁羊肉从羊头吃起,羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排骨、羊肉、羊肝、羊 ... [更多详细]

五香大头菜是江苏宿迁汉族传统名菜.起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜.制作工序主要包括选料、清洗、削净、盐渍、晾晒、原卤浸泡.晒干的大头菜与炒熟的精盐、五香 ... [更多详细]

宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼,还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼,甚至还有旧社会吃的树皮草根煎饼,以及改革开放后人们制作的各种油炸煎饼、 ... [更多详细]

庙头千张是沭阳的一个特色食品,属于千张的一个种类.起源于何时,难以稽考,使用山珍海味给沭邑豆腐或千张佐料.不管合不合适,但足以说明在乾隆八至十年(1743-1745)间,袁枚 ... [更多详细]

传三百多年前,乾隆皇帝六下江南,三次路过宿迁.一日,乾隆微服私访,途经洋河,看见此地一酒馆,店门两侧写着"善做江北面点,巧烹江南佳肴"的对联,乾隆看到这副对联,十分怀疑 ... [更多详细]